食べ物

「疾(やまい)を艾(がい)する＝止める」の意から、漢方では艾葉(がいよう)と呼ばれるヨモギ。薬膳的にも幅広い症状の改善に使われる効能の高い野草です。

ヨモギの香りと味わいをそのままに味わえる生地の中には、ゴロッとブロック状のパルメザンチーズ。上にはオリーブの実を乗せました。

一口頬張るとますはヨモギの香り、その後パルメザンチーズの濃厚さが広がります。

オリーブの程よい塩気が味わいや効能をまとめてくれる味わいは斜め上をいくおいしさです。

ヨモギもチーズも春という季節の外気に影響を受けやすい、｢肝｣を労る性質を持っています。

中医学でいう｢肝｣が司る器官は、肝臓の他にも自律神経系や目、爪、筋肉も含まれます。｢肝｣が心身を司るという見地は洋の東西を問わず同じ。

体内の巡りを良くする春の蒸しパン･yomogiをお供に、是非健康な春をお過ごし下さい！

～気分を落ち着かせたい時に～

中にはくるみがゴロゴロと。上にはナツメを乗せました。からだに油分を補い、温める作用があるくるみと、心身の疲労を和らげ胃腸の調子を整えるなつめ。両方のほんのりとした甘さが、こころとからだのバランスを整えます。

～エネルギーを回復したい時に～

中にはドライチェリートマトが丸ごと入っています。生地には虚弱やエイジングトラブルを解消する効果が大きい黒ごまペーストを練り込みました。トマトは乾いた体内を潤したり、胃の働きを促します。頭のはたらきをよくする松の実を一緒に摂ることで、心身を元気に。ごまの香ばしさとトマトの甘さが、後を引くおいしさです。