食べ物

猛暑に負けない秘訣は、「体内に熱をこもらせないこと」。

種類豊富に入ったスパイスと、涼性のマンゴーを入れて余分な熱を発散！夏を元気に過ごせる蒸しパンです。

この時季にぴったりの涼性食材、ドライマンゴーをふんだんに入れました。

マンゴーの凝縮された甘さを楽しめるよう、甘味は品質を保つための最低限の砂糖のみ使用しています。

マンゴーの持つ「熱を取り除く」作用は心身にはたらきます。胸に熱感があり、不安定になる心をさらに安定させるのが、「理気作用(気を巡らせる)」を持つスパイス類。

カレー粉・ガラムマサラの他、薬膳に縁のある

・ターメリック(鬱金うこん)
・コリアンダー(香菜シャンツァイ)
・カルダモン(砂仁しゃじん・白豆蔲びゃくずく)

をブレンドし、本格的なスパイス感が口に広がります。

スパイスとの相性がいいココナッツミルクを使用し、上にはピスタチオを乗せ、まろやかな味わいに仕上げました。涼性のマンゴーと温性のスパイス、陰陽バランスの取れた心身元気になる薬膳蒸しパンです。