かぼちゃのスパイシースープレシピ【作り方動画付き】

11月下旬～12月上旬の低気圧は
「山茶花梅雨」と呼ばれ、
気圧の変化と寒さによるストレスでからだに力が入り、
胃腸に負担がかかる時季です。

来たる冬本番に大切になる、
胃腸のはたらきを低下させないためにも、
神経の高ぶりを押さえ、
胃腸にやさしくからだを暖めるスープは
いかがでしょうか？
ご自宅でのお食事で胃腸や肝臓を休める夕飯に、
是非お勧めです。

【カボチャのスパイシースープ】

栄養価の高いカボチャと牛肉のコンビは、
風邪予防、体力回復に役立ちます。
どちらも｢胃｣と｢気｣のはたらき補い、心身穏やかになります。
まろやかな味わいのココナッツミルクは
渇きを潤したり、水分代謝を促進して
この時季の乾燥から身を守ります。
味のアクセント、
クミンシードは健胃･消化促進、鎮痛に、
ガラムマサラはからだを温めたり、冷えによる痛みを解消します。

【脱力薬膳】カボチャのスパイシースープ

• カボチャ　200g
• 牛こま切れ肉　160g
• 玉ねぎ　100g
• おろししょうが　大さじ2
• 鶏ガラスープの素　小さじ1
• ココナッツミルク　2カップ
• 【A】酒大さじ2　塩・コショウ各少々
• クミンシード　小さじ1
• 水　2カップ
• 酒　大さじ2
• ガラムマサラ　小さじ2
• 塩、コショウ　各少々

1.カボチャは2㎝角に切り、皮をところどころむきます
玉ねぎは粗みじん切りに切ります
牛肉は2㎝幅に切って【A】を振り、軽くもみこみます

2.鍋に、カボチャ、玉ねぎ、クミンシード、ココナッツミルク、
分量の水を入れて火にかけ、煮立ったら3分ほど煮て
牛肉、鶏ガラスープの素、酒を加えて混ぜ合わせます
アクを取り、肉の色が変わるまで煮ます

3.ガラムマサラ、塩、コショウで味を調え、
おろししょうがを加えてひと混ぜして、すぐに火を止めます

カボチャ×ココナッツ=心身の循環を促進！

薬膳としてのココナッツには、水分代謝を整える天才。

水分を補うこと(保湿)も、

余分な水分は排出することもできるのです！

これからの冬の時期によくひび割れしてしまう方や、

ガサガサの顔から逃れられない女性などに最適。

食べる美容液との異名をもつココナッツを

たくさん摂れる今回のスープはお勧めです。

また、ココナッツには

血液の循環から全身の代謝を司っている部位

「脾ひ」と呼ばれる臓を補ってくれる食材です。

血液循環が良くなることで、気力をサポート。

意味のない不安感やイライラする気分を解消してくれます。

今回のスープの主役、かぼちゃにも

ココナッツ同様「脾」を健康にする作用があり、

代謝も気持ちも更に上がります。

薬膳学では他の食材と組み合わせて

より大きな効果を引き出すことが多く、

ココナッツも主役のカボチャが持つ効能の

引き立て役として活躍してくれるのがおもしろいところです。

食材の五性と性味

胃弱、疲労回復、血行促進に

｢気｣を補う　補血　強筋骨

水分代謝促進

st-marumozi fontawesome="" bgcolor="#f3f3f3" color="#000000" radius="30" margin="0 10px 0 0"]ガラムマサラ[/st-marumozi]

血流促進　冷えによる痛みを緩和

健胃　消化促進