カカオ56％のクーベルチュールチョコレートをたっぷり使っています
アーモンド、カシューナッツ、クルミ、マカデミアナッツなど豊富なナッツ類、
風味と歯触りのアクセントには、甘酸っぱいクランベリーを使用。
高級感高め、背徳感低めの薬膳ブラウニーです
カカオブラウニー￥440(税込)
薬膳的解説
カカオの薬膳的作用は、
疲労の回復や、尿量が少ない・尿の出が悪い際の改善に良いとされます。
カカオの濃度が高いほど、薬膳的作用も高くなることから、
カカオ分35%以上(カカオバター31%以上、カカオマス2.5%以上)
カカオバター以外の代用油脂が使われていない
【クーベルチュールチョコレート】
という国際規格を満たした製菓用のチョコレートを使用しています。
カカオ分の違いは、味の違いにもつながります。
口に入れると、カカオの風味を強く感じることができる
【クーベルチュールチョコレート】。
カカオ分が高くなるほど、甘みよりも苦味やカカオの香りがアップします。
甘さ控えめですがコクがある、
そんな風味と相性が良い豊富なナッツ類、
甘酸っぱいクランベリーをたっぷり使用しました。
ナッツは血液循環を、クランベリーは消化を促します。
巡りを良くする食材を集めた薬膳ブラウニーです。
当店謹製蒸しパンなどの作成過程で少しずつ余るナッツやベリーを
形を変えて何か作れないか‥とスタッフ一同知恵を絞って開発した新商品。
薬膳カフェ日月の新しい「顔」として、
末永く皆様に愛される商品になる期待の新星、自信作です！
是非一度お試しください。
カカオ
甘･苦/平
補気益心・利尿通淋
クランベリー
甘･酸/平
活血・化瘀・消食・健胃・止渇
アーモンド
甘/平
健脾養血 ・潤肺通便 ・止咳化痰 ・安神
カシューナッツ
甘/平
補血・疲・老化防止
マカダミアナッツ
甘/平
健脾益気・疲れ、痩せ、息切れ、食欲不振の改善に
くるみ
甘/温（熱)
潤肺・通便・止咳・アンチエイジング