カレーなるマンゴー￥330(税込)
猛暑に負けない秘訣は、「体内に熱をこもらせないこと」。
種類豊富に入ったスパイスと、涼性のマンゴーを入れて
余分な熱を発散！夏を元気に過ごせる蒸しパンです。
この時季にぴったりの涼性食材、
ドライマンゴーをふんだんに入れました。
マンゴーの凝縮された甘さを楽しめるよう、
甘味は品質を保つための最低限の砂糖のみ使用しています。
マンゴーの持つ「熱を取り除く」作用は心身にはたらきます。
胸に熱感があり、不安定になる心をさらに安定させるのが、
「理気作用(気を巡らせる)」を持つスパイス類。
カレー粉・ガラムマサラの他、
薬膳に縁のある
・ターメリック(鬱金うこん)
・コリアンダー(香菜シャンツァイ)
・カルダモン(砂仁しゃじん・白豆蔲びゃくずく)
をブレンドし、本格的なスパイス感が口に広がります。
スパイスとの相性がいいココナッツミルクを使用し、
上にはピスタチオを乗せ、まろやかな味わいに仕上げました。
涼性のマンゴーと温性のスパイス、陰陽バランスの取れた
心身元気になる薬膳蒸しパンです。
マンゴー
甘･酸/涼
熱を取り除きのどの渇きを止める 利水 胸熱を取り気持ちの安定
カルダモン
辛/温
体内の余分な水分を取り除く 気の巡りの促進 脾胃を温める
コリアンダー
辛/温
発汗作用 消化不良の胃痛・腹部の張りに
ピスタチオ
辛/温
胃腸の虚弱に 滋養に