白味噌仕立ての薬膳シチュー￥300(税抜)
ホワイトソース代わりに、米粉と豆乳を使いました。
もっちりとしたとろみと、白味噌の相性は抜群です！
温性の長ネギはぶつ切り、
冷え取り効能を持つカブは茎や葉もすべて使い、
滋養強壮する里芋はまるっと大きく。
旬の野菜の甘さと大きな野菜の歯触りを楽しみながら、
からだを温められます。
寒性のレンコン、涼性のシメジを併せて使うことで、
陰陽バランスを取って
さらに温性の効果をからだに長くとどめます。
代謝と免疫を上げる薬膳シチューで
厳寒のこの時季を美味しく乗り越えましょう！
白味噌
甘・鹹/温
腹の冷え 高血圧予防 二日酔いに
求豆乳
甘/平
貧血や低血圧改善 気管支の不調に
赤カブ
甘・辛・苦/平
胃腸の疲労改善 補潤 冷え改善に
レンコン
甘/寒
止血 清熱 胃痛改善に
里芋
甘・辛/平
消化促進 滋養に
シメジ
甘/涼
肌荒れ 便秘改善に
長ネギ
辛/温
寒気や冷え取りに