抹茶プリン 440円(税込)
抹茶はからだの熱を鎮めます。
あずきには体内の余分な水分を排出する働きがあり、
体内に熱がこもって頭痛やめまいが起こりがちな方にお勧めです。
上には白玉団子をあしらえました。
白玉粉(もち粉)は温性の食材。抹茶やあずきの冷ます性質と
陰陽バランスを取り、より味わい深くなりました。
白玉団子には日本ハッカを練ってあります。
スッキリとしたメントールの風味が隠し味に。
からだにこもった熱を冷まし、抗菌にもお勧めの花です。
------------------食材の五味・性質----
●抹茶:苦･甘/平
●あずき:甘･酸/平
●もち粉:甘/温
●日本ハッカ:辛/涼