お知らせ

早春限定蒸しパン 【カム】販売開始いたします!

 

カム¥300(税抜)

古くは
「干し柿に蜂蜜をかけたものは咳止めや痰切りの効能がある」
という民間療法になぞらえた干し柿蒸しパン。

歴史ある干し柿「市田柿いちだがき」1/3個を贅沢に使用。
干し柿の風味、歯触りをそのままお楽しみ頂けます。

はちみつの他にしょうがを入れることで、
からだを冷やす性質を持つ柿と、
からだを温める性質を持つしょうが。
陰陽バランスが取れた味わい深い薬膳蒸しパンに仕上がりました。

上にあしらったのは、栄養価が非常に高いクルミ。
漢方では、気と血を浄化し、痰を切り、
肺と腎臓を温める作用があるといわれます。
乾燥するこの季節、良質の脂質を多く含むクルミは
ぱさついた髪の毛をしっとりとさせ、
肌に潤いを与えたり、咳の緩和に作用します。

柿は韓国語で「감gam」(カム)。
春が待ち遠しい厳しい寒さ。
Spring has come の 「come」 とかけました。
立春を迎え、いろんな春が早く訪れますように。


甘/寒
肺の余熱を取り除く・口の渇きを抑える

クルミ
甘/温
疲労回復・ 血流促進・ 痰を鎮める

ショウガ
辛/微温
発汗 ・止咳 ・のどの痛みや頭痛の緩和

はちみつ
甘/平
肺を潤し咳止めに・胃痛、腹痛の改善

 

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