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冬限定蒸しパン 【YUZU】販売開始いたします!

 

 

YUZU¥300(税抜)

血行を促進し体温を上げる性質から、
冬至には柚子湯につかり、
その香りで邪気を払うという言い伝えがあります。

皮部分は「温性」
実部分は「涼性」作用を持つ果実
柚子(皮)をふんだんに使った、
からだをあたためる蒸しパンをつくりました。

生地には柚子の皮をほぼ1個分すりおろしたものと、
きな粉を練り込みました。
むくみやだるさの軽減の作用をもつきな粉の「甘味」が
柚子の「酸味」とよく合います。

柚子の和風な酸味がより楽しめるよう、
中には求肥ぎゅうひと赤エンドウ豆(塩豆)を入れました。
大福を思わせる組み合わせ、
からだを暖め「気」を益して、心身を元気に整えます。
のびーる食感と一緒に是非お楽しみ下さい

上にも柚子ピールをかわいくあしらいました。
柚子の他、胃を整える作用を持つ食材を多く使った
冬の蒸しパン【YUZU】。
風邪知らずの元気な冬をお過ごし下さい!

柚子(皮)
甘・酸/温
血行促進・理気・健胃

求肥(もち米)
甘/温
益気・ 健肺・ 健胃

赤エンドウ豆
甘/平
益気 ・健胃 ・利湿

きな粉(大豆)
甘/平
利尿作用・健胃・滋潤

はちみつ
甘/平
肺を潤し咳止めに・胃痛、腹痛の改善

 

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