お知らせ

5/13(水)〜6/2(火) スープ・ポタージュメニュー

緊急事態宣言延長を受け、なかなか思うように動けない日々が続きますが、

皆様お元気にお過ごしですか?

3週間に一度、時季に合わせたスープとポタージュをご提供しておりますが、

前回に引き続き今回の新メニューもテイクアウトのみのご提供になります。

皆様が楽しんで召し上がって下さるのを見られないのは残念ですが、

ウォーキングがてら、当店をたまたま見つけて下さって

ご贔屓にして下さるご縁も増えたこの頃です。

行動が制限され、心身に負担になることもありますが、思わぬ産物も。

当店もよりおいしく、たくさんのお客様に

楽しくご利用頂ける「これから」に向けて歩みを止めず準備を進めております。

お互い元気にまたお目にかかれますことを楽しみにしています!

日々、どうぞご自愛下さいね。

 

◇アスパラガスのポタージュ

 

体内にこもった熱や水分を出したい!という方にお勧めのポタージュです

アスパラガスのさっぱり感が味わえます。
とろみをつけるジャガイモとの相性も◎。
仕上げに粉チーズをたっぷりあしらえ、よりこくのある味わいに。

・アスパラガスは「清熱滋養*せいねつじよう」の作用
*体内の余分な熱をさまし炎症を抑え、かつ身体の栄養となるという意味
があり、次のような効果があるとされています。

■口内の渇きの改善
■むくみを取る
■咳・喉の痛みの緩和
■血圧上昇の抑制

カロチン、ビタミン類、食物繊維を豊富に含み、栄養価に優れたアスパラガス。
アスパラギン酸が疲労のもととなる物質を分解し、
エネルギー代謝もサポートします。
日頃から疲れが気になる人やスポーツをする人におすすめです。

★アスパラガス→甘/涼

 

・ジャガイモに豊富に含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくく、
疲労回復に良い食材。
薬膳では、胃腸を元気にする代表食材です。

■消化器を健康にする
■元気を補う
■胃の機能を調整する

☆ジャガイモ→甘/平

 

 

◇シジミのカレースープ

目の充血、できもの、多汗が気になる時にお勧めのスープです

肝の機能アップにダブルではたらくしじみとターメリックの組み合わせ。
シジミはたっぷり50g入れました。
スパイシーな香りが食欲をそそり、疲れた時や、二日酔いの時にもお勧めです。

・しじみは古くから、肝臓の機能を高め、肝臓病、黄疸の特効薬として
利用されてきました。
他にもこんな効用も。
■解熱
■利尿
■喉の渇きを止める
■酒毒をおろす
■眼精疲労の回復

シジミのタンパク質は、量こそ少ないですが、
卵や肉に匹敵するくらい良質のものです。
必須アミノ酸のバランスがとれているので、消化吸収がよく、
肝臓に負担がかかりにくいのが特徴です。

★シジミ→甘・鹹/寒

 

・ターメリックの和名は「ウコン」。
根茎部分は
■行気作用: 気を巡らせる
■活血作用: 血の流れを良くする
■鎮痛作用:痛みを軽減する
生薬として用いられます。

伝統医学のアーユルヴェーダにも用いられたり、
身近なところでは、成分のクルクミン*の働きで
二日酔い対策ドリンクとして親しまれています。
*ポリフェノールの一種で、抗酸化作用・肝機能改善作用・コレステロール低下作用など
生活習慣病の予防に効果の高い成分。

☆ターメリック→辛・苦/温

 

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