お知らせ

2020.03.20(金)発売! 春季限定蒸しパン yomogi【愛称:ヨモチー】

やまいがいする(止める)」の意から、漢方では艾葉がいようと呼ばれるヨモギ。

薬膳的にも幅広い症状の改善に使われる効能の高い野草です。

・リラックス 安眠効果がある
・整腸作用が大きく、便秘に良い
・解毒作用を持つ(老廃物がたまらないよう体外に排出する )
・ 血行を良くし、血に関する女性に多いマイナートラブル
(冷え性、月経痛、生理過多、出血による貧血)に効果的

ヨモギの香りと味わいをそのままに味わえる生地の中には、

ゴロッとブロック状のパルメザンチーズ。上にはオリーブの実を乗せました。

一口頬張るとますはヨモギの香り、その後パルメザンチーズの濃厚さが広がります。

オリーブの程よい塩気が味わいや効能をまとめてくれる味わいは

斜め上をいくおいしさです。

その洋風でおしゃれな味わいから、yomogiと命名しましたが、

ヨモギとチーズのあまりの相性の良さに感動した当店スタッフ間では

「ヨモチー♥」と呼んでいます。

ヨモギもチーズも春という季節の外気に影響を受けやすい、

「肝」を労る性質を持っています。

中医学でいう「肝」が司る器官は、肝臓の他にも自律神経系や目、爪、筋肉も含まれます。

「肝」が心身を司るという見地は洋の東西を問わず同じ。

体内の巡りを良くする春の蒸しパン・yomogiと共に、是非健康に春をお楽しみ下さい!

 

食材の五性と性味

ヨモギ

浄血・造血作用  デトックス作用 腸内環境の改善

性質

五性→温  性味→辛/苦

チーズ

滋陰(じいん体内を潤す) 便秘の改善 皮膚や粘膜の保護

性質

五性→平  性味→甘/酸

オリーブ

潤肺じゅんぱい(肺を潤す) のどを整える 解毒作用

性質

五性→平  性味→甘/渋/酸

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